Birra Blonde Ale Baladin Nazionale - Birrificio artigianale Baladin — Piozzo (CN), Italia
La Baladin Nazionale è la prima birra italiana fatta interamente con materie prime nazionali. L’orzo viene dai campi Baladin in Basilicata e Puglia, il luppolo da Piozzo e Busca, nel Cuneese, e le spezie e le scorze di agrumi dal centro-sud.
È una blonde ale ad alta fermentazione da 6,5% vol. e 30–32 IBU: giallo intenso, leggermente velata, con una schiuma bianca e fine, profumi di agrumi, camomilla e crosta di pane.
Il sorso scorre sorprendentemente facile per i suoi 6,5 gradi: prima una carezza morbida di malto, poi gli agrumi che rinfrescano la bocca, infine un amaro gentile, verde, che chiude pulito come l’erba appena tagliata. Non alza la voce e non stanca: ti accompagna per tutta la cena, e quando ti giri il bicchiere è già vuoto.
Una birra artigianale tutta italiana, versatile, da tenere sempre in frigo
Brand / CantinaBirrificio artigianale Baladin — Piozzo (CN), Italia
ProvenienzaPiozzo (CN), Italia
TipoBlonde Ale speziata — alta fermentazione
MaltoMalto d'orzo italiano (Basilicata e Puglia)
Profilo aromaticoAgrumi, camomilla, erbaceo, crosta di pane
ColoreGiallo intenso, leggermente velato
FormatoLattina 33 cl (anche bottiglia 33 e 75 cl)
Bicchiere consigliatoCalice a tulipano o pinta
Gradazione alcolica6,5%
Temperatura di servizio6 – 8 °C
Prezzo medio€ 3,50 - 4,50
Abbinamenticarbonara, pizza in teglia e cucina di casa
Abbinamenti
Con cosa abbinare Blonde Ale Baladin Nazionale – Birrificio artigianale Baladin
Domenica sera, l’acqua che bolle, il guanciale che sfrigola in padella fino a diventare trasparente, tuorli e pecorino sbattuti nella ciotola con una macinata generosa di pepe. Scoli gli spaghetti, mantechi, porti in tavola i piatti ancora fumanti. Accanto, una Nazionale fresca di frigo.
Al primo boccone capisci perché funziona: la crema d’uovo e il grasso del guanciale avvolgono la bocca, poi arriva il sorso e la bollicina li spazza via come una finestra spalancata. Gli agrumi alleggeriscono, il coriandolo va a braccetto con il pepe e l’amaro gentile ripulisce il palato, rimandandoti dritto alla forchetta.
È una birra nata per la cucina di casa. Con la pizza in teglia alta e croccante fa da spalla al pomodoro senza coprirlo; davanti a un vassoio di mozzarelline stick bollenti la bollicina taglia la panatura e gli agrumi rinfrescano il cuore filante; con gli gnocchi di ricotta al sugo e basilico si muove in punta di piedi, leggera come il piatto, e raccoglie il verde del basilico.
Tuorlo, guanciale croccante e pepe nero: la bollicina sgrassa, gli agrumi alleggeriscono, il coriandolo dialoga con il pepe.
Base alta, fondo croccante, pomodoro e mozzarella: il malto richiama la crosta, l’amaro delicato pulisce e chiama il trancio successivo.
Panatura dorata e cuore filante: la bollicina ripulisce dal fritto, agrumi e camomilla rinfrescano la mozzarella a ogni morso.
Piatto morbido e profumato: il corpo leggero non copre la ricotta, le note erbacee raccolgono il verde del basilico.
Recensione finale
Blonde Ale Baladin Nazionale – Birrificio artigianale Baladin
Vale i tuoi soldi? Sì, con margine: tra i 3,50 e i 4 euro per 33 cl porti a casa una birra fatta interamente con materie prime italiane — orzo dei campi Baladin, luppolo coltivato in Piemonte, spezie e agrumi del centro-sud — pulita, profumata ed equilibrata. È la bottiglia giusta per la cena in famiglia, la pizza del sabato o l’aperitivo che si allunga.
Brilla a tavola, con piatti sapidi e cremosi, servita fresca ma non ghiacciata. È meno a suo agio con il piccante deciso o con sapori scuri e intensi, e chi si aspetta una lager secca e tagliente o una IPA carica di luppolo troverà un’altra cosa: qui comandano morbidezza e profumo.
Una bionda 100% italiana versatile e beverina che, a un prezzo onesto, sta bene con quasi tutta la cucina di casa.
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