Al Pioniere - Preone (UD)
La Baita Al Pioniere è un ristorante rustico e tipico della Carnia che si lascia amare fin da subito.
Immerso nel verde della Valle di Preone, a due passi dall’Arzino e dal sentiero forestale, è la sosta ideale per gli amanti del trekking, ma anche per chi vuole semplicemente godersi un pranzo in allegria e completo relax, lontano dal logorio della vita moderna. L’ampio parcheggio e la strada asfaltata permettono proprio a tutti di arrivare alla baita e di godere a pieno la location.
Qui si sta davvero bene, nell’atmosfera tipica delle valli friulane: la musica tipica della fisarmonica che accompagna il relax, la simpatia e l’accoglienza del servizio, i profumi di casa che ti avvolgono, mentre dietro l’angolo preparano la polenta come da tradizione, con dedizione e maestria. Ho amato fin da subito questo luogo incantato, orgogliosamente friulano e dai sapori autentici.
Lo consiglio soprattutto a chi ha intrapreso il sentiero dell’Arzino e vuole fermarsi a mangiare, prima di imboccare la via del ritorno!
Piatti consigliati
Antipasto Misto (Tagliere di salumi e formaggi tipici friulani corredato da pane e polenta), Gnoccoloni Verdi del Pioniere (con crema pastorut e noci), Frico di patate e Polenta
Recensione
Com’è la Baita Al Pioniere nella valle di Preone
La Baita Al Pioniere non si limita a stupire solo con il fascino del luogo e per il paesaggio suggestivo, vince a mani basse e a pieni voti anche la cucina!
Quante volte avete pensato “Ma questo non è frico”, “Questa polenta non sa di niente”, “Negli gnocchi si sentiva solo il sugo”? Bè, vi posso assicurare, che non è questo il caso!
L’antipasto Misto di salumi e formaggi tipici friulani era davvero gustoso e prelibato, si sentiva la qualità e la tipicità del formadi frant, della coppa e del salame; sposalizio perfetto con la polenta abbinata.
Una poesia si sprigiona ad ogni boccone degli Gnoccoloni Verdi abbinati alla con crema pastorut: un mix di profumi di erba e spezie equilibrati dal sapore deciso del gorgonzola. La cremina lo ammetto, l’ho presa su con il pane fino all’ultimo goccio!
Dove ho raggiunto il Nirvana: il Frico di patate con la Polenta; che piatto spaziale! In questo piatto c’è tutto il sapore della tradizione locale. Il frico di patate è molto saporito, morbido, ma compatto dentro e che non fila, giusta crosticina all’esterno; la polenta è profumatissima, accogliente, densa e piena di corpo; così buona che sta bene anche da sola!
Ottima anche la vasta scelta di grappe che qui offrono dopo ogni pasto. Buon prezzo e buone porzioni.
Insomma è stata una sosta che mi ha rilassato, rifocillato e ricaricato. Sono ripartito con la consapevolezza che “Sarà bello tornaci!”.
Apprezzatissimo e consigliatissimo!